Resep dan Cara Membuat Ceker Tulang Lunak Setan
Salah satu bagian dari ayam yang biasa hanya dijadikan sebagai bahan makanan pelengkap atau hanya dibuang begitu saja adalah ceker. Ceker ayam memang terkenal dengan memiliki tulang yang sangat keras sehingga mungkin anda malas untuk mengolahnya menjadi makanan yang enak. Nah, disini kami akan berbagi solusi untuk membuat sebuah masakan berbahan dasar ceker ayam supaya tulangnya menjadi lunak dan tidak keras atau yang sering disebut dengan nama makanan ceker tulang lunak. Ceker tulang lunak, mungkin bagi anda yang belu mengetahuinya sangat musitahil karena sudah jelas dan nyata ceker memiliki tulang yang sangat keras. Supaya ceker menjadi lunak biasanya direbus terlebih dahulu didalam presto kira-kira selama 1 jam atau lebih, yang nantinya kan diolah kembali menjadi ceker tulang lunak yang sudah dilengkapi dengan bumbu. Makanan yang satu ini sangat cocok jika disajikan dengan memiliki rasa pedas karena akan menambah kenikmatan pada masakan tersebut. Dan untuk lebih jelasnya, beriku kami sajikan resep ceker tulang lunak sederhana.
Bahan :
- ceker ayam segar 30 buah
- 5 sendok makan minyak goreng
- air untuk merebus secukupnya
- serai 1 batang dimemarkan
- bawang bombay yang diiris memanjang 1/2 buah
- kecap asin 3 sendok makan
Bumbu halus :
- 1 sendok teh garam
- 4 butir kemiri
- 1 sendok makan gula pasir
- 4 buah cabe merah besar
- 6 butir bawang merah
- 20 buah cabe rawit merah
- bawang putih 4 siung
- pala bubuk 1/2 sendok teh
- penyedap rasa jika suka sesuai selera
Proses Membuat Ceker Tulang Lunak Gurih :
- Bersihkan ceker ayam dan buang kukunya lalu dicuci dengan air, tiriskan
- Rebus ceker dalam panci presto selama 90 menit, angkat tiriskan
- Tumis bumbu halus beserta bawang bombay dan serai dengan sedikit minyak
- Tunggu hingga harum sambil diaduk-aduk
- Tuang 200 ml air bersih dan diamkan sampai mendidih
- Tambahkan kecap asin lalu masukkan ceker kedalamnya
- Diamkan beberapa menit hingga kuah menyusut dan matang sampai bumbu meresap
- Ceker ayam tulang lunak siap dihidangkan
Komentar
Posting Komentar